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璧山米包子

關鍵詞:米包子     我要發布新的信息
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 米包子,米食,特點:色白如玉,松泡軟綿,香甜適口。烹制法:蒸。

  大米1.75千克、糯米750克分別淘凈,各泡24小時(夏季12小時),將大米磨成極細的吊漿米粉,糯米煮熟與大米粉混合,加草堿25克揉勻做包皮。QQj

  用冰糖、熟芝麻(舂細)、瓜片、花仁、核桃仁(均切細粒)與桂花或玫瑰、白糖合制成餡。用米粉包糖餡,做成50克一個的包子坯,入籠蒸熟即成。QQj

  操作要領:糖餡應酌加熟面粉;蒸制時注意火候,防止破裂。此品亦可改用咸餡制作。

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發表時間 (2019/3/18 16:51:40)
璧山米包子哪一家的米包子比較好吃呢 >>更多
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